La Orientación Agro y Ambiente propone recuperar, integrar y ampliar saberes propios de la formación general en ciencias -sus particularidades, condiciones de producción y relevancia sociocultural- e incorporar otros nuevos, no abordados hasta el momento, y que permitirán profundizar saberes específicos de los sistemas agroambientales. Se pretende que los estudiantes puedan interpretar los sistemas naturales y agroecosistemas e intervenir de manera crítica en ellos.
“ … esta orientación busca que los estudiantes se apropien de los contenidos de las disciplinas através de propuestas que incentiven la reflexión-acción, las capacidades de investigación y la creatividad de los jóvenes. Interesa promover en ellos una actitud crítica, abierta y participativa, de compromiso con su comunidad y su cultura.
Por lo tanto la Orientación propondrá prácticas educativas en ámbitos laborales e instancias de participación de los jóvenes en eventos culturales. (p.2) Esta orientación tiende a la formación de egresados que, a partir de las herramientas y conocimientos adquiridos, puedan analizar críticamente la realidad agraria y rural actual, acentuando la dimensión ambiental asociada a ella, desde una perspectiva histórica. Se espera que los egresados puedan comprender, a través del análisis de los diversos modelos y políticas de desarrollo que se fueron implementando en Argentina, cómo es la realidad actual, por qué, cómo se inserta su realidad en tales modelos, o cómo éstos influyeron en la construcción de su realidad local, particularmente en lo agrario, conjuntamente con lo ambiental. (p. 4)